دستور : طرز تهیه ته چین

ته چین

طرز تهیه ته چین

طرز تهیه ته چین یکی از غذاهای شناخته شده ایرانی  و یکی از گزینه های اصلی سفره های ایرانی است طعم بی نظیر و ظاهر زیبای آن سبب محبوبیت آن در میان تمامی افراد خانواده می گردد.ته چین اساسا کیک برنج شامل برنج، تخم مرغ، ماست و زعفران در صورت تمایل مرغ، بادمجان، قارچ و گوشت است مخلوط ماست و زعفران به ته چین انسجام بافت کیک و رنگ طلایی خاصی می دهد.

دستور کته با کره را در این لینک ببینید.

کته ایرانی ساده اما اصیل

مواد مورد نیاز ته چین

  • برنج ۳ پیمانه
  • ماست ۲ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • زردچوبه و نمک به میزان لازم
  • زعفران دم کرده نصف پیمانه
  • کره ۵۰ گرم
  • روغن مایع به میزان دلخواه

ته چین

طرز تهیه ته چین

۱

ابتدا برنج را در یک ظرف بشویید بر روی برنج آب به همراه یک قاشق نمک بریزید و به مدت دو ساعت کنار بگذارید.

۲

در قابلمه آب را به جوش آورید.

۳

آب برنج را تخلیه کنید و برنج را در آب جوش درون قابلمه بریزید حدود یک قاشق روغن مایع به آب در حال جوش اضافه نمایید.

۴

به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید زمانی که مغز برنج پخته شد آن را آبکش نمایید.

۵

در یک ظرف دو تخم مرغ را بشکنید و کمی با چنگال تخم مرغ را بزنید. ماست و زغفران و کمی نمک را اضافه کنید.

۶

مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود سپس برنج را اضافه کنید و به خوبی میکس کنید.

۷

درون قابلمه کره را ذوب کنید کمی روغن بریزید.

۸

در روغن سرخ شده کمی زعفران  بزنید و برنج را در قابلمه بریزید و روی برنج را کاملا صاف نمایید.

۹

به مدت یک ساعت ته چین را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا طلایی شود.

۱۰

ته چین را در ظرف سرو برگردانید و با زرشک و خلال پسته تزیین نمایید. نوش جان

می توان مواد ته چین را در ظرف یک نفره سرو کرد و به تعداد لازم در فر قرار داد.

ته چین

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
طرز تهیه ته چین
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی
عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ
ماهی شکم پر
ماهی سفید شکم پر با سیر تازه
جواهر پلو
جواهر پلو ایرانی
جوجه کباب مخصوص
جوجه کباب مخصوص با دستور پخت یامی شف

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.